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과학동아25

암-지독한 랜덤게임? 이라는 기사를 읽고나서 안녕하세요? 이번 포스팅에서는 다소간에 불편할 수도 있는 내용을 다루고 있습니다만, 그래도 과학동아 2017년 6월호에 싣려 있던 [암 지독한 랜덤게임?]이라는 기사를 읽고나서, 최대한 긍정적으로 생각해 보고자 이 기사에 대한 리뷰를 작성해 보았습니다. 기사는 먼저 생각지도 못하게-평소에 술 담배도 안하고, 꾸준히 건강관리를 하던 사람이 암에 걸리자 "대체 무슨 잘못을 했기에 암에 걸린 것인가?" 하는 원망과 분노가 섞인 외침을 소개하면서 시작하고 있습니다. 기사의 서두에서 언급하기를 암의 근본적인 원인은 바로 '돌연변이'라는 것을 언급하고 있습니다. 그러면서 미국 존스 홉킨스대 의대 암 유전학자 버트 보겔 스타인 박사팀이 '암이 발생하는 원인'을 연구한 결과를 발표 하였는데, 그 내용은 '암을 유발하는.. 2017. 6. 30.
소금에 대한 또 다른 불편한 사실 안녕하세요? 이제는 소금이 해롭다. 한국인이 나트륨을 과다섭취하고 있다는 시대에 살고 있는데, 과학동아의 2017년 6월호에 있던 [짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전]이라는 기사에서는 오히려 소금을 적게 먹는게 해롭다는 기사가 싣려 있어서, 이번 포스팅에서 이러한 내용에 대해서 다루고자 합니다. 세계 보건기구(WHO)에서는 하루에 소금섭취를 5g이하로 줄이라고 권고를 하고 있지만, 2013년 미국 국립 의학 학술원(NAM)은 기존의 입장을 바꾸어서, 하루에 소금을 5.8g이하로 섭취하는 것이 몸에 이롭다는 근거가 '없다'라고 발표를 하였다고 합니다. 2011년 '미국 의학 협회 학술지(JAMA)'에 발표된 내용에 의하면, 유럽인 3681명을 8년간 추적해서 조사를 해 보았더니, 소금을 적게 먹은 사람들의.. 2017. 6. 26.
발효종을 만들어서 나만의 빵 만들기? 안녕하세요? 이번 포스팅에서는 알아도 그만, 몰라도 그만이지만, 그래도 알고 있으면 제빵/제과에 도움이 될지도 모르는 내용을 소개 하고자 합니다. 과학동아 2017년 6월호에 싣려 있었는 기사인 [세계 최초의 빵을 재현하다]라는 기사가 있었습니다. 그 기사에서 우리는 무심코 지나갔거나 신경쓰지 않았는 사실이 있었습니다. 우리는 흔히 하는 생각이 밀가루와 물, 그리고 현대에 들어서는 유화제나 방부제도 첨가를 하지만, 정작 빵을 부풀게 하는 이스트의 정체라고 해야 할까요? 우리가 보통으로 먹는 빵을 발효빵이라고 해서, 속이 부풀어 오른 빵을 먹는데, 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 많이 쓰는데, 예전에는 이런 물질들이 없었을 때는 발효를 해서 빵을 부풀어 오르게 하는 과정이 있다고 합니다. 과학동아의 [세계 .. 2017. 6. 22.
석영과 시계의 관계 안녕하세요? 석영은 찾아보니, 장석에 이어 지각에서 두번째로 많은 광물이면서 산소(O)와 규소 (Si)가 결합해서 생성이 된다고 합니다. 다만 순수한 석영 (SiO2)의 형태로 존재하는 경우는 드물고, 철, 티타늄, 망간 등이 부분적으로 결합해서 다양한 변종들, 예를 들면 자수정, 황수정, 장미수정등의 형태로 존재한다고 합니다. 그런데 과학동아 2017년 6월호의 기사를 보니, 석영에 전류를 흘리면 진동을 하고 하고, 반대로 압력을 가하면 전기가 발생하는 '압전효과'가 있다고 합니다. 여기서 석영에 전류가 흐르면 일정한 주기로 진동을 하는데, 1927년 벨 연구소에서 이런 진동을 하는 석영의 성질을 이용해서 석영 진동자 시계를 발명 했다고 합니다. 위 그림에 나와 있는 도면이 바로 쿼츠시계-석영에 전류를.. 2017. 6. 21.

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