무균포장1 햇반의 유통기한이 긴 이유 안녕하세요? 이번 포스팅에서는 간단히 다룰만한 주제인 '식품유통기한'인데, 아시는 분은 아시겠지만 유통기한이라는 것이 '안전하게 먹을 수 있는 기한'보다는 짧다고 합니다. 그렇기는 하지만 돈 내고서 유통기한이 지난 음식을 먹자니 꺼림찍한 것은 사실이고, 대다수의 음식이 유통기한이 길지 않은 것도 사실입니다. 그런데 그냥 밥을 지어서 냉장고에 넣어 두어도 상하기 십상인데, '햇반'같은 소위 말하는 '즉석밥'은 실제로 포장을 뜯지만 않으면 6개월까지 보관을 하여도 큰 문제가 없다고 합니다. 그 이유를 저도 일종의 '방부처리'때문일 것으로 생각 하였는데, 과학동아 2017년 7월호에 싣려있는 기사를 보니, 다른 이유로 오래 보존이 된다고 합니다. 일단 기사에 따르면, 즉석밥에는 방부제와 같은 화학적인 처리를 .. 2017. 7. 20. 이전 1 다음
